冰箱不定期清 變細菌大本營

研究人員警告，冰箱蔬果箱潛藏的細菌數量，是安全值的750倍，可能致命的細菌包括大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌。 從30個家庭用無霜冰箱蔬果箱樣本測出的結果顯示，每一平方公分平均含有7850個菌落數(CFU)。有些測試用棉棒含有的菌落數高達12萬9000 CFU。
歐洲共同體針對「乾淨」的備食及貯存表面所訂的建議標準，是每平方公分0-10 CFU。
執行這項研究的歐洲妙抗保公司(Microban)的麥克多尼爾說：「冰箱的主要目的是讓食物保持安全新鮮，且把細菌和黴菌的增長減到最低。因此，本研究顯示，某些家用冰箱明顯有問題，這一點令人憂心。
「在較溫暖的氣候中，周遭溫度高，細菌倍增的可能性也高，這時冰箱的性能尤其重要。冰箱內的低溫只能在冰箱定期清理的情況下，才能抑制細菌的增長。」
歐洲妙抗保公司說，在正式的研究之外，他們發現不同人家的冰箱清潔程度各異。
麥克多尼爾說：「有些使用者定期把所有物品搬出來，把冰箱內部擦拭一遍，且一個個蔬果箱分開清理。但有些人從來不這麼做，問題可能就這麼產生了。」